A Nossa Quinta

A quinta foi criada pelos Pais da Sofia há cerca de 30 anos. Depois de uma longa vida diplomática vivendo em todos os lados do mundo,  decidiram aposentar e voltar a Portugal. Ao guiar pela zona, deparam-se no vale da Quinta do Rio Touro que está imerso na area protegida do Parque Natural Sintra-Cascais. Aperceberam o seu potencial, se bem que na altura tudo estivesse em ruínas, o vale coberto de arbustos e a terra vazia de qualquer tipo de agricultura. 

 

Os Pais sonharam e construíram. Eram visionários. Na época, criar uma quinta biológica não era típico, mas com uma terra incrivelmente saudável e uma visão de não destruir, só havia uma  escolha a fazer.

 

Sempre mantiveram os  jardins maravilhosamente diversos e arranjados, tal como as árvores frutíferas e uma grande secção para árvores de limas. Hoje, estamos  a criar  uma secção maior de produtos, acrescentando mais algumas árvores frutíferas, ainda mantendo nossa produção de limas, e claro, continuando a  cuidar de todas as outras espécies de vegetação que já cá estavam, seguindo os princípios da permacultura.

 

Esta quinta será sempre um projecto contínuo de tentativa e erro com a ajuda local, bem como voluntários.

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